Davamlılığın hər şeydən üstün olduğu bir dövrdə gündəlik məhsullar üçün ekoloji cəhətdən təmiz həllər tapmaq çox vacibdir. Müəssisələr, xüsusilə də, keyfiyyətdən və ya iqtisadi səmərəlilikdən ödün vermədən öz ekoloji dəyərlərinə uyğun alternativlər axtarırlar. Wallis mükəmməl həlli təqdim edir: